蜜汁地瓜苹果羹
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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红薯洗净去皮，切成小丁。虽然煮软以后，红薯会变得软糯易嚼，但还是需要根据宝宝口腔运动的能力，切成合适的大小。
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苹果洗净去皮去核。虽然果皮的果胶含量更高，膳食纤维含量更丰富，但考虑到1岁以下宝宝容易噎着，所以果皮还是要去掉。大一些的宝宝可以保留部分果皮，以摄入更多的果胶。
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苹果肉取一半备用，放入清水中，防止氧化。
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另一半切成和红薯大小相近的小丁。因为苹果肉接触到空气后容易氧化变色，所以切好后就尽快进行下一步。
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将红薯丁和苹果丁加入小锅里，加300g清水，大火煮开。
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水开后，转中火继续煮12分钟。虽然苹果蒸煮后维生素C会流失，但膳食纤维、矿物质等营养基本没有损失，并且可以更好的消化吸收。
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将剩下的半个苹果磨成细蓉。苹果磨成蓉后，可以让汤汁更甜，也更容易咀嚼吞咽。
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2g淀粉加入50g清水中兑成水淀粉，倒入锅中。
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待汤汁变得浓稠，即可关火盛出。
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稍稍放凉后，尽快食用。
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最后一步
辅食阶段的宝宝仍然以喝奶为主，高蛋白高脂肪的摄入，如果没有适当摄入膳食纤维，肠道平衡就容易受到破坏。不论是腹泻还是便秘，都是肠道菌群失调引起。因此，对于胃肠柔弱的宝宝来说，可以适当吃这道辅食，预防肠道疾病的发生。
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发布于 2017-04-08
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