香酥芋饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备料
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点击查看大图 芋艿表皮清洗干净，放入高压锅，加适量水，开大火，气阀'花枝乱颤'10分钟后，关火。
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点击查看大图 把芋艿、糯米粉和小葱混合，加适量盐调味，揉至均匀。
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点击查看大图 把面团分成30g/个的小团，搓圆、压扁、粘上一片香菜叶。
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热锅，倒入少许油，开中火，油热后，放入芋饼，
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煎至两面金黄酥脆，就可以出锅了。
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刚出锅的芋饼，带着香菜的清香，名副其实的外酥里嫩。
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最后一步
咔恰 超脆
小贴士
芋饼一定要趁热吃， 不然表皮就不酥脆啦， 不过软糯还在。 虽然好吃， 还是要管住自己的嘴， 多吃不容易消化。 葱末和盐换成白糖， 就会变成另一种口味， 不吃香菜就不放或者换成别的， 里头加馅料也可以， 总之，大家可以尽情发挥哈。
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发布于 2017-04-08
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