西屋特约：经典巧克力豆软曲奇

Name: 西屋特约：经典巧克力豆软曲奇
Ingredients: 无盐黄油 100g; 红糖 35g; 白糖 35g; 小苏打粉 2.5g; 常温鸡蛋 1个; 盐 1/4 小勺; 中筋面粉 155g; 黑巧克力豆 140g; 香草精 1小勺

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时间：30分钟

食材清单

无盐黄油 100g

、红糖 35g 、白糖 35g 、

小苏打粉 2.5g

、

常温鸡蛋 1个

、盐 1/4 小勺、中筋面粉 155g 、

黑巧克力豆 140g

、

香草精 1小勺

烹饪步骤

小贴士

1. 切记不要过度搅拌，每次就拌匀就好，要的就是很松软的口感。 2. 烘烤时间，最佳是11分钟。看到周围开始变黄，表面微微上色就拿出来。刚拿出来非常软，冷却后就正常软度。 3. 一定不要超过13分钟，超过了饼干就变脆了，就失去这款饼干的精髓。 4. 如果用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力，可以适当的减一下糖（建议用苦味黑巧克力获得最佳口感） 5. 鸡蛋最好用常温鸡蛋，因为常温口感和刚从冰箱里面拿出来做出来的还是有点区别的。温度过低会导致油水分离。切记一定要常温蛋！ 6. 黑巧克力豆还可以换成m&m豆，或者直接把巧克力掰成块放进去也行。 7.强烈建议大家泡牛奶吃，效果非常棒！

4/9

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发布于 2017-04-08

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