清明节吃剩的蛋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
熟蛋
、
生抽
多 、
糖
一丢丢 、
白酒
一丢丢
、
八角
、
花椒
、
桂皮
、
干辣椒
、
公丁香
、
草蔻
、
草果
、
甘草
、
小茴香
、
葱
、
姜
、
蒜
、
猪油
、
面条
、
卷心菜
、
胡萝卜
、
香菇
、
高汤料包
烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 截图来自昨天的菜谱
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2/25
点击查看大图 煮熟的蛋看心情决定去不去皮
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3/25
点击查看大图 切点昨天我正好没有了的葱和库存充足姜蒜,对着图拿点料,干辣椒桂皮八角花椒都认识我就不说了……
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4/25
点击查看大图 草果用刀拍扁,草蔻想办法整成小粒粒,没有就算了
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5/25
点击查看大图 锅里放点猪油化开,葱姜蒜扔进去
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6/25
点击查看大图 小火炒香了把料倒进去
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7/25
点击查看大图 根据蛋量哐哐倒点生抽进去,根据个人口味加点糖和白酒
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8/25
点击查看大图 觉得生抽太少腌不了蛋太多会(浪)咸(费)的话,可以看情况加点水
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9/25
点击查看大图 煮开了转小中火,先把大蛋扔进去
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10/25
点击查看大图 稍微一煮再把小蛋扔进去
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11/25
点击查看大图 煮个十几二十分钟的,关火晾凉,找个罐/瓶/盒/碗/等等……倒进去
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12/25
点击查看大图 基本上放一晚上就可以吃啦~根据个人口味准备点菜,锅里烧上点水
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13/25
点击查看大图 扒下几片卷心菜来,老的软的适合熟着吃的,认真的撕成小块,脆的嫩的适合生着吃并且能接受生吃的……留着一会儿切丝……
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14/25
点击查看大图 水开了把要煮的菜扔进去
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15/25
点击查看大图 抽空把要生着吃的菜切一切
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16/25
点击查看大图 水又开了,扔点自己喜欢的面进去
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17/25
点击查看大图 顺手从锅里舀点开水,化点高汤,没有的话,卤蛋的汁也行
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18/25
点击查看大图 看心情捞个蛋出来
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19/25
点击查看大图 切开,煮好的面和菜捞到碗里
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20/25
点击查看大图 拿筷子扒拉一下,码上菜和蛋就可以吃啦~
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21/25
点击查看大图 实不相瞒,这胡萝卜花……生着太难吃了,嗷嗷硬,还是卷心菜丝好吃
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22/25
点击查看大图 来,张嘴~
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23/25
点击查看大图 是不是觉得蛋黄挺干的?
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24/25
点击查看大图 傻孩子,你可以搁面汤里泡一泡啊~
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最后一步
点击查看大图 不说了我好像有点饿……
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展开全部25个步骤
发布于 2017-04-07
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