春笋炒腊肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买来的春笋剥皮切片放凉水里
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点击查看大图 放锅里烧水煮10分钟
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点击查看大图 煮好后再放回凉水里,这个做笋的步骤会让笋一直保持鲜嫩而且爽口清甜。沥干放冰箱极冻室可以随用随取。
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点击查看大图 沥干的笋
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点击查看大图 腊肉有点咸,我是煮好后再切片准备炒的
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点击查看大图 切好的腊肉和辣椒,切的时候就忍不住偷尝了两块肉。
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点击查看大图 放油,加花椒,辣椒,加肉翻炒两下。如果用稍微肥点的腊肉,油要少放,多炒一会哦!
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点击查看大图 加笋翻炒一两分钟就可以加一点点盐出锅了。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘,满满一大盘呀,饭都吃了一大碗。
小贴士
记得笋要过水哦,还要稍微多煮一会儿,去笋的苦涩,炒腊肉要少盐哦,吃得淡的可以腊肉切片后再过一次水。老公不太喜欢腊肉,我也就好久没吃了,可是这道菜确实让我停不下筷子了。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-04-05
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