肉夹馍

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  首先，上班之前发面，酵母粉用温水化开，和面时间捎长些，这样做出来好吃

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  下班买五花肉回来，先和面再次醒发。做热水，焯猪肉。利用空余时间洗尖椒、香菜。用豆浆机打小米红枣粥

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  炖猪肉一定炒糖色颜色才漂亮，然后把大料、桂皮、香叶、葱姜蒜等都放锅里煸炒。今天我特意放了豆豉煸香、然后放蚝油、生抽、料酒、老抽捎炒一会儿入味。然后加适量热水炖煮，五分钟后把肉放高压锅闷好。

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  把肉块、香菜尖椒碎，加肉汤满满的塞满饼即可

• 最后一步
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  饼的制作从头到尾都不要放油，比一般饼面稍硬些才好。搭配米粥，自己腌制的咸菜。味道好极了

发布于 2017-04-05

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