芒果班戟（无黄油低卡版）#蔚爱边吃边旅行#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。金钻这个植物奶油本身甜度就够了，所以在后面打发奶油的时候我没有再加糖。
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点击查看大图 芒果洗净，从中间避开核对切两半，用勺子挖出整块芒果肉。
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点击查看大图 将芒果肉切成1.5cm见方的长条，备用。
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点击查看大图 在容器中倒入240ml牛奶，将100g低粉和15g白糖过筛，加入牛奶中。
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点击查看大图 搅拌均匀至无颗粒状粉糊。
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点击查看大图 在粉糊中加入1个鸡蛋（全蛋）。
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点击查看大图 继续搅拌均匀。
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点击查看大图 将搅拌好的粉糊过筛，（根据情况至少过筛4次，过筛次数越多，粉糊中的泡泡越少，做出来的饼皮越细腻光滑）过筛后的粉糊放入冰箱冷藏室冷藏20分钟。
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点击查看大图 将冷藏好的粉糊从冰箱取出，然后搅拌均匀。
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点击查看大图 不沾平底锅（我用的6寸的）小火稍微预热一下（不用放油），舀一勺（大概50g）粉糊倒进锅中，转一下让粉糊均匀铺在锅中。
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点击查看大图 小火煎至面皮开始起大泡就好了。
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点击查看大图 轻轻延边揭起，不用翻转煎另一面。
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点击查看大图 用同样的方法做完所有粉糊，放在一边晾凉备用。看看饼皮，非常薄哦。
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点击查看大图 金钻植物奶油（本身有甜味，我没有再加糖）直接用电动打蛋器打发至能拉出角（可以打的硬一点）。
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点击查看大图 在晾凉的饼皮中间铺上适量的打发奶油，加一根芒果。
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点击查看大图 在芒果上面再铺上适量的打发奶油。
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点击查看大图 四边包起来。
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点击查看大图 将包好的班戟放在冰箱冷藏一下，口感更好。
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点击查看大图 吃的时候从冰箱取出，对切开。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
蛋糊的配方没有定式，各人有各人的喜好，有的人喜欢蛋多一些，有的人喜欢牛奶多一些，有的人喜欢面粉多一些，有的人喜欢无糖，有的人喜欢多糖，这个就随各人喜欢自己去改变了。我喜欢不加黄油的，所以没有加哦！
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发布于 2017-04-03
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