豆沙麻花面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将黄油意外的所有材料放入揉面机,酵母最后放在面粉上面。
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点击查看大图 揉出粗膜加入软化黄油继续揉。
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点击查看大图 能拉出有韧性的薄膜揉面结束。
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点击查看大图 面团盖上湿布烤箱35度发酵90分钟。
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点击查看大图 面团发到手指戳洞不回缩。
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点击查看大图 移到案板上擀压排气。
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点击查看大图 分成相等的3个面团盖保鲜膜静置15分钟。
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点击查看大图 一个面团擀成长方形。
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点击查看大图 用抹刀涂抹一层豆沙馅儿。
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点击查看大图 卷起来。
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点击查看大图 接口捏合。
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点击查看大图 从中间切开,一头不要切断。
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点击查看大图 扭成麻花状,切面在上面。
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点击查看大图 摆放在烤盘里。进烤箱发酵至1.5倍大,发酵时烤盘底下放一碗热水,以免干皮。
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点击查看大图 烤箱提前预热,上下火170度烤25分钟左右,中途观察上色情况。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
面粉吸水不同,视情况添加水性材料。 烤箱温度和时间依照自己烤箱平时烤面包的温度来。
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展开全部16个步骤
发布于 2017-04-02
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