四川香辣水煮牛肉-在家做出饭店的味道#蔚爱边吃边旅行#

Name: 四川香辣水煮牛肉-在家做出饭店的味道#蔚爱边吃边旅行#
Ingredients: 牛里脊 300克; 郫县豆瓣酱 25克; 辣椒酱 10克; 盐（腌制用） 1克; 鸡精（腌制用） 1克; 鸡蛋清（腌制用） 1个; 淀粉（腌制用） 1汤匙; 清水（腌制用） 3汤匙; 香油（腌制用） 5毫升; 姜丝 10克; 葱末 15克; 花椒 3克; 干红辣椒 10-12个; 生抽 15毫升; 鸡精 2克; 香葱末 5克; 白糖 2克; 辣椒面 1汤匙; 花椒粉 3克; 白芝麻 3克; 香菜碎 5克; 色拉油 30毫升; 花椒油 5毫升; 青笋 200克; 大蒜 3瓣

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时间：30分钟

食材清单

牛里脊 300克、

郫县豆瓣酱 25克

、辣椒酱 10克、

盐（腌制用） 1克

、

鸡精（腌制用） 1克

、

鸡蛋清（腌制用） 1个

、

淀粉（腌制用） 1汤匙

、

清水（腌制用） 3汤匙

、

香油（腌制用） 5毫升

、姜丝 10克、

葱末 15克

、花椒 3克、

干红辣椒 10-12个

、生抽 15毫升、鸡精 2克、

香葱末 5克

、白糖 2克、

辣椒面 1汤匙

、

花椒粉 3克

、白芝麻 3克、

香菜碎 5克

、色拉油 30毫升、

花椒油 5毫升

、青笋 200克、大蒜 3瓣

烹饪步骤

小贴士

1.牛里脊切片时刀与牛肉纹路成90度，腌制时加点清水，肉质更嫩 2.花椒煸炒过捞出、擀压碎，最后撒在牛里脊片上，味道更香 3.芝麻要用生的爽不停口的下酒菜，喝不过瘾的好啤酒！这么放松的时刻多来点儿～当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿，燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正，没有香精添加，喝多了嗓子也不会难受，乙醛含量低又不怕上头，真正做到了不上头还能有纯正滋味！买它就完事儿了～

4/54

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发布于 2017-04-01

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