梅菜扣肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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先把五花肉煮过,煮到用牙签插的不费劲就行.
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点击查看大图 煮好以后用竹签把猪皮上插满洞洞.
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点击查看大图 然后在猪皮上涂抹一层盐巴,就下油锅炸,最好垫一层铁丝网不然容易炸焦就不好看了.
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点击查看大图 炸到图片这样金黄色,途中可以用锅铲刮刮猪皮,听见咔咔声就最好了.
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点击查看大图 炸好以后放到冷水里泡,直到把猪皮泡开,然后在切一片片整齐的摆在碗底,因为我做的时候没注意所以忘记拍照了,就没上那么完整的图.
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点击查看大图 记得提前泡好梅菜,不要切的太粗,然后把菜铺在猪肉上边,在按照自己吃的口味加酱油.白糖和盐巴.就上锅蒸,如果是高压锅的话蒸个30分钟就好了,一般的锅要蒸的比较久一点(图中我用的是酸菜,因为没用过酸菜所以试试,味道也很棒.)
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最后一步
点击查看大图 蒸好以后拿出来用个碟子扣住,等他稍微凉一点了.就翻过来.好吃的扣肉就做好啦.嘻嘻
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发布于 2017-03-31
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