五味卤豆
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24 小时，花生、黄豆浸泡12 小时
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2/7
大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15分钟
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3/7
黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒
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4/7
点击查看大图 将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟
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5/7
点击查看大图 放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒
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6/7
转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟
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最后一步
最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可
小贴士
1、浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充分渗入原料中，吃起来会更加有味道。 2、可以根据不同地方或时节，用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。
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展开全部7个步骤
发布于 2012-03-24
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