四川大千干烧鱼#蔚爱边吃边旅行#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 鱼洗净切直刀，加盐和料酒腌渍15分钟。
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点击查看大图 准备葱姜蒜末，肥膘丁和郫县豆瓣酱，红绿辣椒丁。
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3/12
点击查看大图 锅中放油待烧至八成热放入鱼煎炸。
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4/12
点击查看大图 鱼两面均煎好后装盘待用。
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5/12
点击查看大图 另起锅加底油，放入肥膘丁炒至微黄色。
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6/12
点击查看大图 继续放郫县豆瓣酱炒匀。
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7/12
点击查看大图 放葱姜蒜末，然后放糖醋调料汁，加300ml冷水烧开。
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8/12
点击查看大图 放入煎好的鱼，加适量盐调味。煮10分钟即熟。
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9/12
点击查看大图 鱼盛出装盘，剩下的汤汁大火熬煮收干水份略粘稠即可。
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10/12
点击查看大图 汤汁浇在鱼身上即可。
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11/12
点击查看大图 品尝美味佳肴吧！
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最后一步
点击查看大图 汤汁红亮，色泽诱人，鲜美回甘....
小贴士
鱼儿选择个头小一些的较好。肥膘丁也可以用五花肉来代替。还可以加点泡椒，因为我不太能吃辣所以没加。
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发布于 2017-03-31
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