烤黔鱼
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时间:30分钟
食材清单
芹菜
1小把 、
郫县豆瓣酱
2大勺
、
料酒
1大勺 、
盐
适量 、
胡椒粉
少许 、
孜然粒
1小把
、
香菜
少许 、
折耳根
少许
、
葱
少许 、
小米辣
少许
、
黔鱼
两斤左右
、
年糕
一斤左右 、
方便面
一包 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 黔鱼洗干净 在鱼身上划几刀 放入少许盐 料酒 胡椒面 腌两小时
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2/5
点击查看大图 所有材料切碎(折耳根 芹菜 香菜 葱 姜 小米辣 郫县豆瓣剁碎)
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3/5
点击查看大图 锅烧热 倒油 放入郫县豆瓣炒出红油 烧制一两分钟 倒入切好的辅料(折耳根 香菜 葱 姜 小米辣 芹菜)翻炒几分钟 加入耗油 生抽 盐少许 加水 烧制几分钟左右 汤汁收了一半时关火
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4/5
点击查看大图 鱼要先在烤箱烤15分钟 烤箱火力不同 温度200左右 取出
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最后一步
点击查看大图 把炒过的材料放在鱼上在烤制40分钟左右取出 加入煮过的年糕 方便面 在进烤箱烤5分钟就可以出炉了 旁边还有自制的手工鱼丸
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展开全部5个步骤
发布于 2017-03-31
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