以花入馔｜北京桃花酥饼#蔚爱边吃边旅行#
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点击查看大图 准备食材。中筋粉(水油皮用)：109g，白糖(水油皮用)：15g，水(水油皮用)：37g，玉米油(水油皮用)：34g，低筋粉(油酥用)：95g，玉米油(油酥用)：37g，白芝麻（装饰用）：适量。豆沙馅料：150g。注：此配方为素油（玉米油）开酥，清真也可食用。
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点击查看大图 制作油酥面：取低筋粉，玉米油37g，和成面团。 用搓的手法将其搓匀，滋润后滚圆放在盆中。
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点击查看大图 制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油34g，和成光滑的面团即可。将和好的水油皮面和油酥面分别放在容器中，盖保鲜膜醒制20分钟。
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点击查看大图 将醒制好的水油面平均分成6份。将油酥面平均分成6份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
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点击查看大图 制作馅芯。每个馅芯重量是25g，共6份，团成圆球待用。
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点击查看大图 包酥。取一块水油面剂子，擀成面片，将油酥放在中央。
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点击查看大图 手法为：用一只手的虎口向上收拢水油皮，另一只手辅助向下压油酥。
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点击查看大图 收拢尾部捏紧。按此方法将所有酥都包制好。
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点击查看大图 取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
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点击查看大图 将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，松弛10分钟。
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点击查看大图 取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
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点击查看大图 继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，继续松弛10分钟。
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点击查看大图 取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
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点击查看大图 按扁剂子，擀成圆形面片。
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点击查看大图 把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。包好馅料后，收拢尾部，稍作整理。按成一个圆饼形状。在圆饼上面薄薄刷上层水，撒上芝麻，烤箱上下预热180度。
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点击查看大图 烤箱上下180度，中层20分钟出炉晾凉。
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点击查看大图 收集落下的桃花，净洗后用淡盐水浸泡15分钟。
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点击查看大图 在厨房用纸上吸去花朵上的水份，摆在点心上，盛盘享用。
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点击查看大图 食用鲜花是养颜、美肤的好方法。比如桃花含有多种营养成分，这些物质能改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，滋润皮肤。
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点击查看大图 桃花有多种维生素和微量元素，能防止黑色素在皮肤内慢性沉积，有效清除黄褐斑、雀斑、黑斑。
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点击查看大图 桃花中的植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效。
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点击查看大图 春风，春暖，春日，春长，春山苍苍，春水漾漾。
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点击查看大图 春荫荫，春浓浓，满园春花开放。
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点击查看大图 门庭春柳碧翠，阶前春草芬芳。
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点击查看大图 春鱼游遍春水，春鸟啼遍春堂。
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点击查看大图 春色好，春光旺，几枝春杏点春光。
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最后一步
点击查看大图 春风吹落枝头露，春雨湿透春海棠。
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。 2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。 3.请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。 4.可以在桃花树下铺上塑料布或放上竹篮，当花朵被风吹时正好落在上面，这样收集的花朵更干净。 5.花粉过敏者慎食。 6.未经作者允许，请勿转载。禁止任何形式的盗图，谢谢。
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发布于 2017-03-30
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