苗王一位骨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪肉排
400克
、
芽菜
150克 、
花生米
10克
、
芝麻
5克 、
小米辣
10克
、
豆豉
20克 、
豆油
20克 、
香油
5克 、
鸡精
5克 、
味精
2克 、
盐
2克 、
白糖
2克 、
自制排骨汤酱
200克
烹饪步骤
小贴士
1、排骨改刀要规格统一,不光是为了成品的卖相,更重要的是保障食材加热烹制过程中成熟、质感的统一 2、排骨用酱汤煮烂,但火候不能过懒,且不能骨肉分离。
发布于 2012-03-23
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