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苗王一位骨

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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
芽菜 150克 芝麻 5克 豆豉 20克 豆油 20克 香油 5克 鸡精 5克 味精 2克 2克 白糖 2克
烹饪步骤
小贴士

1、排骨改刀要规格统一,不光是为了成品的卖相,更重要的是保障食材加热烹制过程中成熟、质感的统一 2、排骨用酱汤煮烂,但火候不能过懒,且不能骨肉分离。

发布于 2012-03-23

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