花生芝麻牛轧糖
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生花生清洗干净,稍微浸泡一下捞起放烤盘码好。
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点击查看大图 放入烤箱,180度烤十五分钟左右,具体视花生数量。等花生皮变红并裂开说明好了。
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点击查看大图 考验你们的耐心的时候到了:给花生去皮。用手揉搓烤盘内的花生,挑选去皮的花生放入保鲜袋。
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点击查看大图 然后用擀面杖将保鲜袋中的花生擀碎。保鲜袋的封口可要捏牢哦,不然花生容易爆出来。
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点击查看大图 擀成如图碎的程度就成了,太碎不好吃。
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点击查看大图 原材料大合照。芝麻用的是以前烤熟的,直接称量跟花生混合了,量看个人喜好而定。
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点击查看大图 小火伺候,不粘平底锅中放黄油融化。
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点击查看大图 放入棉花糖,用木铲不停地翻面搅拌,防止棉花糖糊锅。
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点击查看大图 慢慢地等棉花糖完全融化成这个程度。
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点击查看大图 迅速加入奶粉,用木铲搅拌至奶粉融合。
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点击查看大图 再加入花生碎和芝麻,稍微搅拌一下使之融入到棉花糖中。
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点击查看大图 我为了省事,直接将他们转移到砧板上,改用双手齐上,不停地揉,就像揉面团一样,直到所有的食材都揉进棉花团中。
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点击查看大图 揉好后覆盖一张保鲜膜,用擀面杖来回擀,擀到合适的厚度。
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点击查看大图 放置一会晾凉。然后切去边角料成长方形,再切成宽约2到3厘米,长约5到6厘米左右的长方块。这个是个体力活,谁做谁知道。
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点击查看大图 接着就慢慢地把她们裹进糖纸里面吧,感觉很好玩,糖居然可以自己做。如果有孩子,可以让他们帮你,这也是一项很好的亲子活动哦,慢慢享受吧!
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最后一步
点击查看大图 再来一张。
小贴士
棉花糖版的口感比较软,适合放冰箱冷藏。以后可以尝试麦芽糖版的。
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发布于 2017-03-29
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