砂锅烩菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备好所有食材
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2/7
点击查看大图 把土豆、豆腐、胡萝卜切块,放入油锅里炸至金黄色捞出备用。
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3/7
点击查看大图 五花肉切成小块,放入冷水锅里焯,水开后2、3分钟捞出,这样可以去除血沫!
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4/7
点击查看大图 炒锅里放油,把糖放入不断翻炒,直至糖融化变成棕色泡沫,然后把沥干水分的五花肉迅速倒入翻炒,切记糖不要炒黑了,那样就会发苦。
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5/7
点击查看大图 放入花椒八角,倒入老抽、生抽,料酒,放入葱姜蒜,喜欢吃辣的放入几个红辣椒。
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6/7
点击查看大图 五花肉翻炒一会就倒入砂锅中加适量水,盖上锅盖大火烧开转小火炖上20分钟。
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最后一步
点击查看大图 肉炖的差不多就先放白菜,再放豆腐、土豆,最上面放粉条、青菜,再炖一小会,就可以出锅了!
小贴士
土豆、豆腐、胡萝卜都是用油炸锅的,所以不需要炖很长时间。
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发布于 2017-03-29
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