金桔酱 宝宝健康食谱
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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参考月龄：12个月以上的宝宝食材准备：金桔500g、冰糖100g、柠檬半个烹饪时间：３0分钟难度分析：初级
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金桔放入淡盐水中浸泡20分钟。 Tips：果皮要用盐轻轻地揉搓，再用清水冲洗，能有效清洗水果表皮的农药。
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浸泡后用清水反复搓洗，沥干水分。
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金桔去蒂，对半剖开。Tips：一定要横向切，这样方便剔籽。
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用小叉子剔除里面的籽，切成4等份。Tips：也可以用牙签，稍大一些的宝宝可以请他一起协助帮忙挑籽，顺便锻炼一下孩子的动手能力。Tips：金桔的籽一定要全部挑出来，不然会有些微苦味，影响酱的口感。
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将去籽的金桔切成小块，放入料理机，加适量清水，打成细腻的浆。Tips：如果是2岁以上的宝宝和大人食用，略打碎些即可。
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我用的料理机比较给力，这里直接打成了浆状。
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金桔浆倒入不粘锅中，开小火。Tips：煮酱的时候，一定要用不粘锅，还要用木铲或者耐热硅胶铲从锅底不时搅拌，以免糊底。
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小火煮至冒泡。
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加入冰糖，慢慢搅拌。Tips：冰糖本身有润肺功效，在这里还能起到天然防腐的作用，延长保质期。
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用力挤出柠檬汁，倒入柠檬汁，搅拌均匀。Tips： 柠檬富含维生素C、B1、B2等，对宝宝十分有益，可以止渴生津、祛痰，纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适，把它和金桔搭配，金桔酱的口感和效果都得到提升。
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搅拌均匀继续熬煮，煮到金桔酱能挂在铲子上，不易滴落即可。
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玻璃瓶放入锅中，水开后煮5分钟。
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消毒后自然晾干备用。
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最后一步
晾凉的金桔酱装瓶密封保存，如果保存方法正确，可以冰箱冷藏放置1个月之久。
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发布于 2017-03-28
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