#不思烤 就很好#夏威夷披萨
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点击查看大图 将酵母与水混合均匀,倒入高筋面粉中用筷子搅拌均匀,加入盐揉成团;
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点击查看大图 将面团移至在面板上继续揉,因为水分较大,一边揉一边加橄榄油防止粘连;约20分钟至面筋伸展,再揉成光滑的面团,放回面盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大;
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点击查看大图 等待面团发酵的同时,开始制作披萨酱,准备各种原料:番茄去皮儿切碎打成汁;洋葱切末;炒锅置火上,倒入橄榄油,下洋葱粒煸炒至香;
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点击查看大图 将打碎的番茄汁倒入锅中熬至浓稠;
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点击查看大图 加入番茄沙司、罗勒碎、欧芹碎、黑胡椒碎继续熬出香味;熬好了酱关火晾凉;一次可以多熬一些,晾凉后装入干净瓶中密封置冰箱冷藏保存,下次用起来就方便了。
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6/22
点击查看大图 面团也发好了,取出用手向四周推展成一个大而薄的面饼;
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7/22
点击查看大图 在面团两次醒发的间隙,开始准备披萨的馅料:
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8/22
点击查看大图 平底锅烧热,倒少许橄榄油,将培根煎香;
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9/22
点击查看大图 切成小段
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点击查看大图 火腿切粒
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点击查看大图 马苏里拉奶酪切丝;
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12/22
点击查看大图 菠萝去两头,剖成4瓣;
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点击查看大图 去皮、切片3毫米左右
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点击查看大图 此时面团忆醒发完毕,开始制作披萨:烤盘洗净擦干,均匀地涂上橄榄油;
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15/22
点击查看大图 取一个面团放入烤盘内,逐渐向四周推展;
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点击查看大图 很容易就推成了中间薄,周边厚、与烤盘大小相符的饼底,用叉子在面饼上扎出均匀的小洞;
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点击查看大图 刷上披萨酱,洒一层奶酪碎,再洒一层马苏里拉丝奶酪
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点击查看大图 铺一层煎香的培根,再铺一层撕成小片的火腿片;再铺一层菠萝片、洒几颗火腿粒,将备好的馅料全部铺好——好多料,堆得老高!
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点击查看大图 再洒一些碎奶酪,最后铺一层奶酪丝在最上面;
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20/22
点击查看大图 老板R015型烤箱的EXP模式,设有立体烤管布局,能够快速多维加热,3D立体风循环系统可以保证烤箱内热气平衡,能使所烤食物全方位均匀受热;而其独有的1°精焙功能,更采用内置上下双温度探测器,能够根据所烤制的食材特点设置精准的温度,实在是功能强
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21/22
点击查看大图 将上层温度设定为180度,下层200度,开启EXP模式,将烤箱预热;烤制20分钟后取出
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最后一步
点击查看大图 热情似火的夏威夷披萨出来啦、
展开全部22个步骤
发布于 2017-03-28
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