糯米参鸡汤
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米用清水泡2小时以上。浸泡的糯米水不要扔掉，备用。
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点击查看大图 准备所有食材。鸡我选用的是小只三黄鸡。
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点击查看大图 将鸡放入锅中用清水煮开，去除表面浮沫。切去鸡头，鸡爪，鸡屁股部位。弃水，捞出整鸡。
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点击查看大图 将大枣，糯米，枸杞，菌菇，***参，黄芪塞入鸡肚子中。
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点击查看大图 用牙签封口，以免在煮的过程中，里面的食物撒出来。
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点击查看大图 在鸡腿底部，用小刀划口，将另一只鸡腿从中塞出，使两只鸡腿并拢到一起。放入高压锅中，倒入浸泡糯米的糯米水，在水中放入葱和姜，然后按煲鸡汤键。
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最后一步
点击查看大图 在鸡煮好后，放入适量的盐和胡椒粉再煮20分钟入味，出锅时记得拿掉牙签！
小贴士
糯米需要浸泡两小时以上，如果提前一天晚上泡就更好了。鸡在煮汤之前需要用热水焯掉多余的浮沫和油脂，然后捞出。
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发布于 2017-03-28
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