爆裂餐包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
黄油隔水融化，放着备用，将牛奶隔水煮热
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2/6
黄油，牛奶，糖，盐倒一起用力搅拌，不烫手，就把鸡蛋和酵母一起倒进去搅拌。
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3/6
搅拌均匀后，将2的液体倒入高筋面粉内，搅拌，直至没有白色粉末，就开始用手揉搓。
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4/6
揉搓到半小时左右一定程度，把面团撑开可以当手膜就好了，然后保鲜膜室温放2-3小时。
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5/6
把面团用面棍弄成长方形，然后长边卷起。用刀切成一块块，搓成圆的。
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最后一步
摆盘放进烤箱，用一碗温热水放下面再次发酵10分钟。然后拿出热水，烤箱预热3分钟。165温度，烤20分钟，每个烤箱不一样，视情况而定。
小贴士
放入烤箱时，记得在表面刷一层蛋黄液，不要蛋清，表面才能金黄金黄的，(^_-)由于忙着做，都忘了给拍照了，抱歉，按上述做，是能成功的。
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展开全部6个步骤
发布于 2017-03-26
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