油酥葱油饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 开水满满倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在加入凉水和成面团
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点击查看大图 和好的面团表面揉光滑饧15分钟
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点击查看大图 开始制作油酥:碗里加入5勺面粉,锅里倒入约30克的色拉油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状
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点击查看大图 大葱切碎,撒一点盐拌匀,盐不要多,微微有咸味就可以
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点击查看大图 饧好的面团擀成大薄饼状,涂上一层油酥
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点击查看大图 在撒上葱花
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点击查看大图 卷起
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点击查看大图 分成10厘米长的小段,每一段先用手掌压扁平,拉长
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点击查看大图 从一头卷起,最后留一块,再压的平一点
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点击查看大图 卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处
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点击查看大图 压扁,都做好
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点击查看大图 擀成薄饼状
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点击查看大图 炒勺放油,放入擀好的饼胚
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点击查看大图 烙制两面金黄即可
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
做油酥的时候可以多烧热点油,慢慢倒入面粉里,成糊状即可,免得不够,剩余可以用来直接烙饼用
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展开全部16个步骤
发布于 2017-03-26
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