葱花烙饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉开窝,往面粉里加入温水,一边加水一边和面,制成略软的面团,放置醒20分钟。
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点击查看大图 案板上洒上面粉,放面团擀成薄片,将朝上的一面均匀刷上豆油,再撒上葱碎、盐与少许面粉。
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点击查看大图 然后从一边开始将饼卷起,再从中间纵向切开,折叠压紧,拉长后盘成圆饼,放置7分钟。
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点击查看大图 案板上撒面粉,将面饼擀成0.5厘米厚宽30厘米的圆饼。
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点击查看大图 锅中放入少量油,将圆饼放入锅中烙制,翻面时刷油,烙成两面金黄取出放在案板上。
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最后一步
点击查看大图 双手从两边,将饼往中间来回挤几次,然后提起来抖几下,即可装盘。嫌麻烦的,可以直接吃不用将饼扯开。
小贴士
面团不能和得太硬,烙饼时注意火候,火力大,饼易糊,火力小饼易干。不喜欢吃大葱的可以换成小香葱。
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发布于 2017-03-26
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