麻辣田螺
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时间:30分钟
食材清单
田螺
500克 、
水量
100毫升
、
辣椒
20个 、
郫县红油豆瓣酱
50克
、
蒜
8瓣 、
葱
3段 、
姜
2片 、
大料
1个 、
冰糖
8克 、
酱油
15毫升 、
白酒
10毫升
、
油
50毫升 、
自制剁辣椒酱
10克
、
花椒
少许 、
孜然
少许
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 买回来的野生田螺要在水里吐泥沙两天
-
2/3
点击查看大图 第二天滴几滴香油让他们再吐一下
-
最后一步
点击查看大图 先放葱姜蒜郫县豆瓣酱在菜籽油里爆香,在放入洗干净的田螺不停的翻炒,加入老抽和剁椒酱、花椒,加入热水焖。这个东西里面的寄生虫是需要高温消灭滴,高温十五分钟后就安心了。
发布于 2017-03-25
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