即便生活再忙碌，也要吃口舒心的葱爆羊肉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊腿肉或者羊里脊肉400克左右～
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点击查看大图 大葱一根，生姜适量～
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点击查看大图 羊肉切薄片，要逆着纹理切～
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点击查看大图 大葱斜着切窄段～
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点击查看大图 切好的羊肉放几片姜、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺油、适量盐拌匀腌制十多分钟～
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点击查看大图 油热后先下一半大葱翻炒～
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点击查看大图 大葱变软后下羊肉炒散～
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点击查看大图 放适量生抽和一点老抽翻炒～
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点击查看大图 这时候把剩下的一半大葱放进去快速翻炒～
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点击查看大图 大葱变软后放适量糖和一勺孜然碎翻炒出锅，腌制的时候放盐了，所以不用加盐了～
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最后一步
点击查看大图 来碗大米饭，浇上汤汁开吃吧～
小贴士
1.要选用羊里脊肉，这个部位的肉最嫩，羊腿肉也可以～ 2.羊肉要逆着纹理切，顺着切会不好嚼～ 3.大葱分两次炒，第一次炒香去膻味，第二次保留大葱香味～ 4.炒这道菜要大火快炒，不易太久，炒久了羊肉会柴～ 5.腌制的时候放了盐，所以炒的时候不用放盐了～ 6.放一丢丢的糖会提鲜，不会吃出甜味的～ 7.这道菜的汤汁拌米饭也炒鸡好吃的～ 【学会记得来微博交作业哦~作品+@请叫我蘑菇娘娘】
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发布于 2017-03-24
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