小树叶蜜豆发面饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菠菜洗净
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点击查看大图 用开水烫一下,去除菠菜中的草酸
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点击查看大图 烫好的菠菜在凉水中浸泡一会儿,防止菠菜发黄
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点击查看大图 用料理机将菠菜打成汁
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点击查看大图 在少量温水中加入酵母,静置5分钟,激发出酵母的活性。
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点击查看大图 将酵母水倒入面粉中
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点击查看大图 加入菠菜汁,边加边搅拌
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点击查看大图 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发1-2个小时
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点击查看大图 发酵好的面团是原来的2倍大
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点击查看大图 把发酵好的面团揉一揉,排出里面的空气,静止10分钟
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点击查看大图 将面团撮成长条状
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点击查看大图 分成大小相等的小面团,揉圆
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点击查看大图 称取蜜豆
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点击查看大图 将小面团擀薄一些,包入蜜豆
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点击查看大图 包好后压扁成树叶状
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点击查看大图 用刀背和叉子压出树叶花纹
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点击查看大图 电饼铛加热,表面刷油,将树叶饼摆放好,烙至两面金黄即可
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最后一步
点击查看大图 成品图展示
小贴士
1.菠菜汁不用过滤,全部用来和面 2.中小火烙熟
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展开全部18个步骤
发布于 2017-03-24
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