山药玉米排骨汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将排骨切成合适的大小，倒入锅里，加入适量的清水，大火加热至沸腾。
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将排骨水倒掉，再把排骨用清水冲洗一下
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3/7
锅中加入适量清水，放入拍好的生姜，倒入一小勺白醋（一点点，千万不能多），大火烧至沸腾，保持沸腾状2、3分钟，加入几粒花椒（可不放），一勺料酒，适量白胡椒粉（可不放）。大火转小火炖20分钟左右。
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4/7
炖的时候收拾甜玉米，切成小块，铁棍山药削皮，滚刀切好备用。
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5/7
20分钟左右后，倒入切好的玉米，大火烧开，再转小火炖1小时左右。
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6/7
点击查看大图 40分钟后倒入铁棍山药，和步骤5一样，小火再炖20分钟左右，最后加入适量盐调味。
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最后一步
点击查看大图 嘻嘻、差不多可以了
小贴士
PS. 1、排骨第一次烧开时，一定要把水全部倒掉，最好能清洗干净，去除雪沫 2、像花椒和胡椒粉可加可不加的，我味重，所以都放了，更浓郁一点汤味，醋和料酒只是调味，千万不要手抖放多了，不然汤就变味了呢 3、炖汤时间还是依你切排骨大小来定，不然骨头都煮烂了就不好吃了，玉米什么的多煮无所谓的，还能让玉米味更加渗入汤中，我很喜欢这种香甜的鲜香味，但山药一定要最后放哦，不能太长时间，不然烂掉了坏汤，口感也不好了 最后。。希望大家能喜欢菜谱，不要嫌弃我忘记拍图了╭(╯ε╰)╮
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展开全部7个步骤
发布于 2017-03-23
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