清明粿
246921人浏览 · 1699人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉粒
500g
、
冬笋粒
150g
、
盐水老豆腐粒
150g
、
雪菜未
200g
、
大蒜叶未
80g
、
野山椒未
30g
、
黄豆酱
适量
、
蚝油
适量 、
生抽
适量 、
东古酱油
适量
、
白胡椒粉
少许
、
白糖
少许 、
料酒
适量 、
香油
适量 、
皮的原料
.
、
氺磨米粉
500g
、
艾草. 青
200g
、
食用氺
320g
、
食盐
15g 、
食油
20g
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 将上面的原料洗净-切成粒,大小要均匀老豆腐先过水后炸制,冬笋冷水下锅烧至熟,五花肉粒先把皮去了再切备用!
-
2/8
点击查看大图 把切好的原料炒成馅如图下料前后要注意葱姜蒜,五花肉,再放其它原料,大蒜叶不要放,出锅凉后再放入淋香油拌匀即可,
-
3/8
点击查看大图 把艾叶洗净过水冲凉榨成汁然后净锅倒入艾叶汁烧开加油.盐.调均匀!
-
4/8
点击查看大图 下入米粉盖上盖调小火焖至到位大概半小时左右跟据制作的量来订时间!!
-
5/8
点击查看大图 出锅柔成青粿面团下成25克小剂子!
-
6/8
点击查看大图 擀-压成青粿皮如图!
-
7/8
点击查看大图 最后包制成品……
-
最后一步
点击查看大图 上笼蒸制八分钟即可!!
小贴士
炒料时好适量加点高汤 青 榨制时一定要细些粗了味感不好 蒸要把好时间过 制花边时要大小均匀,细心制做
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-03-23
换一个做法相关分类
相关推荐