红烧肥肠
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时间：30分钟
食材清单
猪大肠
500g
、
八角
2颗 、
老姜
1块
、
香叶
2片 、
大蒜
3个 、
料酒
1碗 、
生抽
2勺 、
豆瓣酱
1大勺 、
花椒
20多颗 、
草果
1个
、
菜籽油
适量 、
水
适量 烹饪步骤
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1/16
猪大肠可以购买别人清洗干净的，也可以购买新鲜的回来自己清洗。我这个是昨天就买回来清洗干净的，因为没有想过要开帖子，所以没有拍图片
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2/16
煮过的肥肠切成小段备用。
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3/16
准备草果一个，八角2个，花椒20多粒，香叶2片，老姜一块，大蒜三个，大蒜要多放些可以去腥的。
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4/16
草果用刀切开，姜切片，三个大蒜全部剥皮备用。
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5/16
锅中热油，量比平常炒菜时多些。
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6/16
先下香叶，草果，花椒，八角，姜片爆香。
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7/16
再下肥肠入锅，添加一大勺豆瓣酱一起翻炒。
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8/16
添加蒜瓣。
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9/16
再来一碗料酒。
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10/16
再添加酱油两勺继续翻炒。
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11/16
用小火慢慢把料酒焖至收汁！
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12/16
待肥肠收汁就可以关火。
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13/16
再把肥肠放入高压锅中，添加适量清水（莫过肥肠表面就可以了）煮至高压锅上气15分钟就可以关火。
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14/16
这红烧肥肠味道很棒！喜欢吃的百吃不厌哦！吃完肥肠剩下来的汤汁可以煮面条，米线也很美味。
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15/16
成品
-
最后一步
成品
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2017-03-23
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