浙江梅干菜烧饼#蔚爱边吃边旅行#
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时间：30分钟
食材清单
面粉
200克 、
砂糖
10克 、
猪肉泥
60克
、
水
110毫升 、
梅干菜
35克 、
盐
1克 、
砂糖
10克 、
料酒
1小勺 、
生抽
2小勺 、
老抽
1小勺 、
香油
2勺 、
熟芝麻
适量
、
葱花
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 梅干菜切小，提前泡软洗净，上锅蒸15分钟，蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎
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2/13
点击查看大图 我用了猪肉泥，最好是肥膘肉切成小丁
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3/13
点击查看大图 加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖搅拌均匀后再加点葱花
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4/13
点击查看大图 再把猪肉泥和梅干菜一起拌匀，因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油，拌匀备用
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5/13
点击查看大图 把面粉和10克砂糖放入盆中
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6/13
点击查看大图 加入适量的清水和成光滑面团，醒30分钟把醒好的面团分成四等份
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7/13
点击查看大图 取一个面团压扁擀开
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8/13
点击查看大图 包入适量的馅料
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9/13
点击查看大图 像包包子一样包起来，醒10分钟
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10/13
点击查看大图 把包好的面团压扁擀大后刷点清水
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11/13
点击查看大图 撒上适量的黑芝麻
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12/13
点击查看大图 加热平底锅，不用加油，直接把烧饼放入锅中
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最后一步
点击查看大图 烙制两面金黄色，烧饼中间鼓起来即可
小贴士
馅料最后切碎点，这样在最后擀开的时候不容易破！
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展开全部13个步骤
发布于 2017-03-23
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