春暖花开糖霜饼干屋#我的烘焙不将就#
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点击查看大图 黄油软化后，用打蛋器打至稍稍发白
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点击查看大图 加入香草精和糖粉蛋液，打匀
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点击查看大图 最后的状态
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点击查看大图 筛入低筋粉
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点击查看大图 用手抓匀，放入保鲜袋内，冷藏1小时
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点击查看大图 准备设计的图纸，我的屋顶是8*10的长方形，屋架三角形为等边8三角形，底下的长方形是6*8的，两侧的长方形支架板是6*7，圆形底座是12*12
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点击查看大图 准备做糖霜，温水加入蛋白粉 稍稍打发
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点击查看大图 加入糖粉后打至出现清晰纹路即可，到用的时候如果需要铺面的糖霜可以加入少许清水调适
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点击查看大图 取出面团，用擀面杖擀开，大约0.3CM厚度即可，把油纸的设计图案剪出来，压在上面用刀切出形状，再放入冰箱冷藏至硬
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点击查看大图 取出切好的屋架，烤箱热风上下管170度预热，放入中层烤制18分钟左右即可取出放凉备用
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点击查看大图 分别取2勺糖霜加入少许清水，调试成纹路10S消掉的状态，一份浅绿色，一份白色，再给屋前后门（白色+少许浅绿色）屋侧墙（白色）和底座（浅绿色）铺面，放置干透
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点击查看大图 屋顶的花用中号圆嘴裱花嘴，直接将糖霜调成天蓝色，在饼干面上裱出，最后挤上几朵白色的糖霜当云朵，调试出少许黄色的铺面糖霜给窗户和大门也描边，这个时候可以装饰上彩糖
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点击查看大图 用原糖霜调出少许黄色，用白色糖霜放入裱花袋内，小号的玫瑰嘴，裱出小花瓣，挤入黄色花蕊，放置全部干透
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点击查看大图 全部干透了，就可以组装房子了，在底座挤上糖霜，放上侧墙，固定几分钟，把前后墙也贴上，贴好后放置干透，贴上小花
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点击查看大图 最后再用糖霜把屋顶贴好即可，必要时候要固定至糖霜干透才不会散架哦~再用糖霜挤出树叶，蔓藤装饰
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最后一步
点击查看大图 成品，美美哒，舍不得吃
1.糖霜的铺面状态是10秒消失纹路的，这里只用到两种状态，一种是10消失，一种是原打发状态（用于裱花） 2.最后糖珠装饰可用可不用，贴上即可 3.每次都必须干透才能进行下一步，不然就白费了哦 4，固定饼干的东西可以自行选择，我用了纸盒垫起来 5.这里用的茶匙是5CC大小的
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发布于 2017-03-22
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