肉末蒸蛋羹#樱花味道#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把肉，胡萝卜和香菇加入绞肉机搅成末。其实这么一点点，可以剁碎的，突然就想偷懒了。
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点击查看大图 肉末中加入盐，酒，酱油，姜末，少许水淀粉，用筷子沿同一个方向搅拌均匀，备用。
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点击查看大图 鸡蛋两个先打散。
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点击查看大图 在鸡蛋液中加入水轻轻搅拌均匀。鸡蛋和水的量大约是1比2。
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5/10
点击查看大图 如果想要完美的，光滑如镜没有气泡的话，可以把蛋液过滤一下，倒入到盘子里。如果也不是特别要求完美的，这一步可以省略。
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点击查看大图 把盘子盖上保鲜膜，蒸15分钟左右。
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7/10
点击查看大图 蒸好了，取出盘子，撕去保鲜膜，完美吧？又滑又嫩。
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点击查看大图 热锅下油，加入肉馅翻炒，至肉末变色，加少许水。
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点击查看大图 撒葱花。
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最后一步
点击查看大图 锅里炒好的肉末小心地撒在蛋羹上，上桌吧！如果觉得肉末不够咸，或很少，可以再淋点熟酱油，我本来就故意炒得比平时 咸一点，就不加酱油了。
小贴士
不要蒸太久，老了不好吃
4/10
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发布于 2017-03-22
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