原味蛋糕卷#樱花味道#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图做法:牛奶和植物油放在一起打散搅拌完全乳化。
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点击查看大图筛入低筋粉
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点击查看大图搅拌均匀
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点击查看大图打入蛋黄搅拌均匀。
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点击查看大图面糊细腻有光泽
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点击查看大图蛋清打至大泡加入1/3糖搅拌
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点击查看大图打至泡沫细腻加入1/3糖
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点击查看大图打至能划出纹路加入最后一次糖
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点击查看大图打至弯勾状
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点击查看大图舀1/3的蛋白倒入面糊中略拌匀,在迅速倒入蛋白霜中翻拌均匀。完成的面糊细腻有光泽。倒入放了油纸的烤盘里。
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点击查看大图倒入垫纸的烤盘中,迅速用刮刀刮平表面
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点击查看大图烤箱预热170度18到20分钟(烤箱不一样需灵活掌握)出炉震模震出热气。将蛋糕片提到烤网,撕开油纸散发热气
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点击查看大图大约20.30分钟左右有一点余温,表面盖一张油纸翻面撕掉底部油纸。
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点击查看大图借助擀面杖卷起
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点击查看大图并用油纸包起蛋糕冰箱冷藏半个小时切段即可!
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成品
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最后一步
成品
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展开全部17个步骤
发布于 2017-03-22
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