香橙反沙芋头

Name: 香橙反沙芋头
Ingredients: 荔浦芋头 300g; 橙子 1个（5g橙皮碎末）; 食用油 适量; 白糖 60g; 盐 1g; 水 30g

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时间：30分钟

食材清单

荔浦芋头 300g

、橙子 1个（5g橙皮碎末）、食用油适量、白糖 60g 、盐 1g 、水 30g

烹饪步骤

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准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水
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切成2X2X6厘米的长条。
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油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。
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把炸好的芋头捞出放凉。
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擦橙皮碎末。
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白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
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小火加热至小气泡均匀。
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放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
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倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。
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不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
最后一步
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可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。

小贴士

1、该菜谱用了一个小号的荔浦芋头可以制作10根反沙芋头条，请按需增减食材用量。 2、没有芋头，用红薯制作一样好吃，只是切条的尺寸需要更大一些，这样成品才不会过甜。 3、没有橙子，可以替换成小葱末、干桂花、干茉莉花等等，步骤不变。 4、只用白糖制作原味反沙芋头，吃的时候可以蘸果酱、炼乳，也很好吃。 5、制作好的反沙芋头6-8小时内吃完，口味最佳 5、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

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发布于 2017-03-21

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