蒜香豆鼓蒸排骨
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时间：30分钟
食材清单
排骨
一条 、
香茹
五朵 、
豆豉
适量 、
蒜
两瓣 、
葱
一根 、
冰梅酱
半汤匙
、
蚝油
一汤匙 、
糖
适量 、
料酒
一汤匙 、
生抽
适量 、
胡椒粉
少许 、
盐
适量 、
花生油
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 辣椒切圈，豆鼓整粒，蒜切蓉，葱切葱花。
-
2/4
点击查看大图 香茹洗净切片平铺盘底。
-
3/4
点击查看大图 排骨斩小件冲洗干净沥干水，依次放入料酒，盐，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，辣椒，豆豉，用手抓匀，腌制半小时以便入味。最后调入淀粉和花生油，把调好的排骨铺在香茹面上，注意不要重叠。
-
最后一步
点击查看大图 待蒸锅水烧开，把排骨隔水蒸8分钟，再撒上葱花，成品。
小贴士
排骨蒸制过程中用大火，蒸制时间不宜过长太长肉质就会发紧。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-03-21
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