豆瓣酱芦笋炒咸肉#春天就酱吃#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 咸肉切簿片
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点击查看大图 用温水浸泡30分钟左右
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点击查看大图 芦笋摘去老根
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点击查看大图 洗净后切寸段
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点击查看大图 葱姜蒜、红椒洗净切片备用
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点击查看大图 水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯
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点击查看大图 锅热倒油爆香葱姜蒜后放入咸肉片
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点击查看大图 变色后滴少许温水煮1分钟后盛出
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点击查看大图 重新倒油爆香葱蒜和红椒片后盛起
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 留底油炒香豆瓣酱
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点击查看大图 重新倒入芦笋和咸肉
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点击查看大图 炒匀后放入葱蒜和红椒片
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点击查看大图 最后调入1汤匙白糖炒匀提鲜
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最后一步
点击查看大图 盛入碗中趁热开吃最好
小贴士
1、咸肉可根据情况来决定浸泡时间，过咸过淡都不好啊 2、芦笋与西兰花等相似，事先用食盐明油焯烫再炒制，可保持绿色不破破坏 3、酱本身很咸，所以全程不用再放食盐，适当可以加少许白糖，味道更佳
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发布于 2017-03-21
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