自家做三汁焖锅#春天就酱吃#
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时间:30分钟
食材清单
鸡翅
500克 、
肋排
500克
、
胡萝卜
2个 、
土豆
1个 、
洋葱
1个 、
青椒
2个 、
食用油
适量 、
盐
适量 、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
胡椒粉
适量 、
蚝油
适量 、
番茄酱
2勺 、
6月香甜面酱
3勺
、
大蒜头
1个 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 排骨洗净,鸡翅洗净,正反面各划两刀,加适量料酒、盐、生抽、少许蚝油和胡椒粉抓匀,蒙上保鲜膜 ,放冰箱冷藏过夜。(这样更入味,如果没时间,起码腌制半小时以上)。
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2/11
点击查看大图 胡萝卜土豆削皮,切滚刀块,洋葱去皮切块状,青椒切开去籽也切块状。大蒜头剥皮整个丢进去,把所有配菜加入适量盐、生抽、少许胡椒粉拌匀,然后加一勺食用油再拌匀。
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3/11
点击查看大图 调酱汁。一勺蚝油两勺番茄酱三勺甜面酱和适量生抽(太粘稠了,我加了少许清水)调成可以舀起连续不断倒下的酱汁(这个稍偏咸香,如果喜欢甜味多的,可以把番茄酱和甜面酱的数量换下)。
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4/11
点击查看大图 平底锅烧热,放适量食用油,把辅料均匀铺开。
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5/11
点击查看大图 上面摆上鸡翅排骨,淋入一勺料酒。
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6/11
点击查看大图 盖上锅盖,用中小火焖12分钟。如果觉得火不均匀,要把锅换不同方向焖。
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7/11
点击查看大图 焖了12分钟,鸡翅和排骨已经开始紧缩。
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8/11
点击查看大图 上面均匀淋入酱汁,再盖紧锅盖,焖5分钟左右。
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9/11
点击查看大图 出锅,上面摆上香芹叶(其实摆香菜最好,但我不习惯那个味道)。
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10/11
点击查看大图 拌匀食用。
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最后一步
点击查看大图 健康环保、荤素搭配,鸡肉和排骨鲜嫩多汁,配菜也十分入味。吃完酱汁还可以拌面吃。
小贴士
这是我第二次做。焖锅需要锅底稍厚些的,如果不行,油要多放些,并且抹匀。锅盖密封性要好,中小火焖,防止糊底。这个是酱香型的,如果吃香辣的,可以加入辣椒粉。
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发布于 2017-03-20
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