炝拌田七叶鸡蛋干
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料；
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点击查看大图 烧锅开水， 放入适量的盐， 加入鸡蛋干丝进去焯煮一分钟捞出；
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点击查看大图 再加入几滴油， 放入田七叶进去焯烫变色后捞出；
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点击查看大图 将处理好的田七叶和鸡蛋干丝放入碗中， 加入红椒丝和蒜末；
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点击查看大图 再加入适量的盐；
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点击查看大图 锅中放入干红椒丝和花椒， 倒入凉油， 翻炒几下；
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点击查看大图 再在碗中倒入适量的生抽和香醋；
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点击查看大图 将烧热的油浇淋在蒜粒上，吃时拌均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 端上桌了。
小贴士
1.青菜炒水时加入几滴油和少许盐，能保持菜品的色泽； 而鸡蛋干则加入盐焯水即可； 2. 炝锅烧热油时要注意小火，凉油放入， 因为红椒和胡椒比较容易糊； 3. 生抽和香醋不易放入早，避免青菜色泽变化。
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发布于 2017-03-20
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