【彼得海鲜】家常菜快手菜熘肝尖
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 青红椒切菱形片
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点击查看大图 大葱切末,大蒜切末
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点击查看大图 肝尖切柳叶片
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点击查看大图 洋葱去葱心,切成条
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点击查看大图 肝尖上浆:倒入多量淀粉搅拌均匀即可
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点击查看大图 调制汤汁:葱末和蒜末放入盆中,倒入适量料酒
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点击查看大图 倒入适量陈醋
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点击查看大图 倒入适量生抽
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点击查看大图 倒入适量盐
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点击查看大图 倒入适量老抽
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点击查看大图 放入一勺糖
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点击查看大图 搅拌均匀后倒入适量淀粉,搅拌均匀即可
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点击查看大图 锅内倒油,油热下肝尖,肝尖差不多熟的时候下入青红椒和洋葱焯一下即可,盛出备用
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点击查看大图 锅内剩的油倒出后锅不用洗,还是热的,将调制的汤汁倒入锅中
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点击查看大图 翻炒后将肝尖、青红椒和洋葱倒入锅中翻炒
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点击查看大图 适量勾芡翻炒均匀后,倒入蒜末翻炒均匀即可
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最后一步
点击查看大图 开吃
小贴士
1. 肝尖不要洗,一旦清洗后出水就停不下来了 2. 肝尖上浆要倒入多量淀粉,比普通上浆要厚一点,比挂糊要薄一点 3. 要勾芡,最后放入蒜末翻炒
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发布于 2017-03-18
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