茄子打卤面

• 1/7
  点击查看大图

  茄子切小条，放盐杀水。

• 2/7
  点击查看大图

  切好葱姜

• 3/7
  点击查看大图

  热油锅爆葱姜的香味

• 4/7
  点击查看大图

  加入肉末，并加入适量的生抽、老抽、蚝油等自己喜欢的调料

• 5/7
  点击查看大图

  加入杀好水的茄子，可根据茄子颜色适当添加老抽调颜色。然后加水没过茄子，小火入味。

• 6/7
  点击查看大图

  这时候可以开始煮面了，各自分工，一团和气。

• 最后一步
  点击查看大图

  开吃啦～

小贴士

1.杀完水的茄子一定一定要用清水冲干净，不然会很咸。 2.茄子卤出锅的时候再放盐，酱油分次添加调色，但酱油本身就含有盐分，过早放盐不好控制量。

发布于 2017-03-17

换一个做法

• • 香煎南瓜饼

  • #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • 回锅肉

• 松花鸡蛋肠

  972人看过
• 土豆丝炒肉

  358人看过
• 奶油小黄瓜猪排

  6285人看过
• 香肠炒藕丝

  10226人看过
• 泼辣乌鱼片

  6369人看过
• 香蕉煎饼#春日尝鲜#

  28076人看过
• ◡̈⃝🥒 * ੈ✩‧₊˚ ᴍᴏʀɴɪɴg 发面牛肉饼+黄瓜炒蛋+凉拌黑木耳+小米红枣粥～秀早餐

  迷你嘟小嘟
• 烙野菜馅饽饽

  smile6902
• • #夏日消暑，非它莫属#茄子辣椒打卤面

  • 茄子打卤面

  • 茄子打卤面