五香花卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 自制五香粉:花椒,八角大料,小茴香,盐,打碎或者用擀面杖擀碎即可
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点击查看大图 所有材料放入面包机,开启和面程序,最好到出手套膜状态,不出膜也没关系,口感不同而已
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点击查看大图 网上学的面包机剪刀出膜法:和面时,暂停机器,用剪刀在面团上方剪开,启动,面团再次光滑后再剪开,一直重复到出膜。
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点击查看大图 面团明显变大以后,可以用手指沾面粉轻轻捅入面团,检测发酵程度。如果拔出手指以后孔洞不回缩也不塌陷,就表示发酵好了(如果回缩说明发酵不够,如果塌陷说明发酵过度)
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点击查看大图 发酵完成,排气,擀成面片
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点击查看大图 均匀刷上芝麻酱
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点击查看大图 卷成卷
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点击查看大图 卷成卷
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点击查看大图 均匀切开
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点击查看大图 摆到烤盘上
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点击查看大图 静置,再次发酵至1倍大
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点击查看大图 烤箱175度预热,中层,上下火烤15分钟
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最后一步
点击查看大图 表面金黄即可出炉
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展开全部13个步骤
发布于 2017-03-16
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