沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了～
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸭掌（大约12-13个）
500克
、
花椒（喜欢更麻的可以加至15克）
13克
、
香叶
4片 、
桂皮
10克 、
干辣椒或辣椒粉
8克
、
姜片
15克 、
小茴香
2克 、
皇牌沙茶酱
5克
、
老抽
26克 、
生抽
26克 、
料酒
50克 、
冰糖
30克 、
孜然粒
1克
、
热水
300克
烹饪步骤
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点击查看大图 备齐多用材料，介意鸭掌上面指甲的，可以将指甲处理掉。
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点击查看大图 鸭掌洗净，冷水入锅。
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点击查看大图 水烧开后继续煮4分钟捞出，放在冷水下冲洗至鸭掌冷却。
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4/11
点击查看大图 用料中所有食材以及鸭掌一同放入锅中，大火煮开后转中小火煮至只剩少许的汤汁
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点击查看大图 煮的期间要翻动几次，以免黏锅。
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点击查看大图 汤汁略见粘稠时，火稍稍调大一点，收汁，不停的翻炒鸭掌，使鸭掌均匀裹满酱汁。汤汁收完后即可关火，装盘即可食用~冷却后味道和口感更胜一筹.
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点击查看大图 成品图~好吃到停不下来~
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点击查看大图 成品图~好吃到停不下来~
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点击查看大图 成品图~好吃到停不下来~
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点击查看大图 成品图~好吃到停不下来~
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最后一步
点击查看大图 成品图~好吃到停不下来~
小贴士
1.如果喜欢更麻更辣或者更甜一点的，可自行调节，花椒，辣椒以及冰糖的用量。 2.没有沙茶酱不放也可以。 3。也可以用来做鸭翅，鸭脖等等、、
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展开全部11个步骤
发布于 2017-03-16
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