这盘菜让你不自觉地大口吃素——荷塘小炒【微体兔菜谱】
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山药去皮,对半切开,切成半圆片,泡在水中防止氧化。
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点击查看大图 胡萝卜去皮切片,荷兰豆掐去两角和茎。
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点击查看大图 藕去皮,对半切开,切成半圆片。
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4/8
点击查看大图 山药片、荷兰豆和藕片下锅出水后捞出。
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5/8
点击查看大图 少油热锅,下胡萝卜翻炒片刻,再下山药片、荷兰豆、藕片和木耳翻炒。
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6/8
点击查看大图 用1勺盐和1勺鸡精调味,少加点水。
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7/8
点击查看大图 再用湿淀粉勾芡,出锅前淋上少许色拉油,颜色更加油亮,不淋油也没有问题。
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最后一步
点击查看大图 素食主义的快手小炒,清爽不油腻,颜色丰富,营养满满!
小贴士
1、炒菜建议买脆山药,吃起来口感更好。 2、山药切好后泡在水里,可以防止氧化变黑。 3、山药提前出水,炒制的时候不容易碎。
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发布于 2017-03-15
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