菠萝反转蛋糕
2.6万人浏览 · 0人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 先将菠萝切成厚度合适的小片。
-
2/18
点击查看大图 切好的菠萝盐水泡10分钟。捞出沥干待用。
-
3/18
点击查看大图 锅里放入60g细砂糖小火炒至融化。
-
4/18
点击查看大图 接着加入菠萝片,加入黄油小火加热至菠萝变软。
-
5/18
点击查看大图 小火至菠萝带有糖汁色最好。
-
6/18
点击查看大图 锡纸将蛋糕模具包好,将放凉的菠萝片铺在模具底。
-
7/18
点击查看大图 蛋黄蛋白分离。在蛋黄中加入15g细砂糖搅动至混合均匀,接着加入玉米油混合均匀,最后加入牛奶继续混合均匀。
-
8/18
点击查看大图 低筋面粉过筛加入蛋黄液中,翻拌均匀。
-
9/18
点击查看大图 蛋白中加入几滴柠檬汁。
-
10/18
点击查看大图 步骤10:将蛋白打发至能提起弯钩。
-
11/18
点击查看大图 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋糕糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
-
12/18
点击查看大图 将蛋糕糊倒入模具中。
-
13/18
点击查看大图 烤箱预热150度40分钟就可以啦。
-
14/18
点击查看大图 菠萝反转蛋糕就做好啦。
-
15/18
点击查看大图 菠萝反转蛋糕
-
16/18
点击查看大图 菠萝反转蛋糕
-
17/18
点击查看大图 菠萝季美味
-
最后一步
点击查看大图 菠萝反转蛋糕
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-03-15
换一个做法相关分类
相关推荐