酸奶溶豆（嘴馋小零食）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备好的用具有两个烤盘和纸垫 一个裱花袋和裱花嘴 打蛋器 刮刀
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点击查看大图 准备很稠的酸奶（这是自己做的无糖酸奶，市面上的稠酸奶都行）。
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点击查看大图 过筛加入奶粉和淀粉（注意了！！！这是重点，奶粉必须用低脂奶粉，是必须！婴儿奶粉也可以，试过用全脂奶粉，会消泡，会失败）
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点击查看大图 搅拌至顺滑无颗粒（温柔点搅拌，不要大力抽打就行了）
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开始预热烤箱 100度
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点击查看大图 打发蛋白呈到三角形，跟做蛋糕一样。（分三次加入白砂糖，1.打发至鱼眼泡时加入三分之一的糖和少许柠檬汁 2.打发至呈白色泡沫状再加三分之一的糖 3.打发至顺滑时加入剩余的糖 告诉个小技巧，放2-3克左右的淀粉，没错！淀粉可以起到加固稳定的方法）
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点击查看大图 把酸奶糊倒入蛋白用刮刀翻拌（也是最蛋糕的手法，避免过度用力导致消泡）倒入裱花袋
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点击查看大图 挤成一颗颗，尽量快点，会慢慢溶！！！一般都会剂两盘，放入烤箱中层和中下层 100度 60分钟 考完不要着急拿出来 闷一下。
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点击查看大图 脆脆的溶豆出来了。炒鸡好吃，其实是个宝宝辅食，作为减肥达人的零食也是不错的，很脆，很香，真的爱不释手。
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最后一步
点击查看大图 要用盒子密封装好了哦，可以放几天的。
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发布于 2017-03-15
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