青蒜炒腊肉

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  锅内放适量水加入料酒、八角，将腊肉煮两至三分钟。（煮过的腊肉更干净、更好切）

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  将煮过的腊肉切薄片（如图）、青蒜斜切段备用。

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  热锅，放少许油，将腊肉放入锅内，小火煸出油至微卷。

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  先后放入姜片、干辣椒、青蒜、料酒大火翻炒片刻。炒至青蒜变软，放入少许生抽调味。

• 最后一步
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  出锅

小贴士

腊肉一般都比较闲，所以这道菜不需要放盐，适量生抽调味即可。

发布于 2017-03-14

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