红糖豆腐脑
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干黄豆于头天晚上泡水,150克是三个人的量,两个人100克就可以了。
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点击查看大图 将泡好的黄豆装入豆浆机,加2升水清水(根据自家豆浆机规格)不超过水位线
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点击查看大图 盖上豆浆机头,设定在果蔬汁档开机,不到1分钟就打好了
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点击查看大图 将豆浆滤到大点的容器中,豆渣倒回豆浆机加入清水,再设定到果蔬汁档打一次,然后滤到刚才滤出的豆浆里,豆渣全部倒出榨尽(最好倒在纱布中包好用手挤干净)
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点击查看大图 再用滤网过滤到煮锅里(PS:经过再次过滤豆浆才会润滑细腻,做出的豆腐脑才光滑有弹性。)大火烧到锅边冒泡,改小火慢慢烧开,撇去泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火哦!
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点击查看大图 准备容器将3克葡萄糖内脂加少许凉开水化开,倒入有盖的大容器内,并将煮熟的豆浆快速倒入有葡萄糖内脂溶液的大容器中,快速顺一个方向搅匀盖上盖子静置15分钟PS:中间不要开盖,也不要用勺子去搅。(没拍照片,文字理解哈)
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点击查看大图 自制豆腐脑OK
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
按照这些步骤完成一定没错,不用担成不成功,去准备喜欢的调料就对了,哈哈
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展开全部9个步骤
发布于 2017-03-13
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