牛肉烩饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛腩
500克 、
胡萝卜
1根 、
盐
适量 、
黑胡椒碎
少许
、
白萝卜
300克 、
香菜
50克 、
蒜头
6个 、
八角
2个 、
丁香
9个 、
茴香
少许 、
香叶
4片 、
桂皮
少许 、
香葱
4根 、
姜片
少许 、
酱油
3大匙 、
白胡椒粉
2大匙
、
生粉
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 牛腩切块备用
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2/12
点击查看大图 牛腩冷水下锅，去掉浮沫，控干水备用
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3/12
点击查看大图 将牛腩放入锅中干煸，没放油是因为牛肉有很多油脂，煸炒出牛油后，倒入酱油，加开水，（酱油经过热油，酱香味更浓）将煸香的牛腩倒入高压锅中。
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4/12
点击查看大图 将葱姜蒜放入高压锅
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5/12
点击查看大图 胡萝卜，白萝卜切块
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6/12
点击查看大图 切好的萝卜放入高压锅
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7/12
点击查看大图 将香料放入卤包袋封口
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8/12
点击查看大图 将卤包袋放入锅中，汤中加入白胡椒粉，盐，盖上锅盖压25分钟（水要多加点）
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9/12
点击查看大图 高压锅煮好后，卤包袋拿出，葱挑出来
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10/12
点击查看大图 生粉碗中倒入适量的冷水搅拌均匀后，倒入牛肉汤中
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11/12
点击查看大图 切好的香莱放入锅中搅拌均匀即可
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最后一步
点击查看大图 将炖好的牛肉铺在米饭上，撒上黑胡椒粒，烩饭就做好了
小贴士
牛腩也可以不焯水，直接干煸也行
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展开全部12个步骤
发布于 2017-03-12
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