莲藕红烧肉

我的小鹌鹑

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  准备好调料

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  莲藕去皮切块

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  猪肉切块（最好用五花肉，冰箱里全是后腿肉，所以我炖的后腿肉）

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  肉块凉水下锅，煮开后撤去浮沫，加入少许白酒去腥，出锅控水

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  锅里放少许油，下白糖小火翻炒融化

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  下肉块煸炒

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  加入葱，姜，八角，桂皮，草果，加入适量酱油上色继续翻炒

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  加入少许腐乳汁提味，少许醋和白酒去腥，加盐翻炒均匀

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  加开水

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  放入莲藕，小火炖煮

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  肉熟后开大火翻炒收汁

• 最后一步
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  完成（图片拍的不好，主要刚出锅婆婆就迫不及待的开吃了，我抓紧拍了一张就又去炒菜了～）

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发布于 2017-03-12

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