金丝肉松饼#我的烘焙不将就#
5.1万人浏览 · 556人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
80克 、
猪油
50克 、
中筋面粉
100克 、
水
40克 、
猪油
40克 、
白糖
20克 、
奶粉
5克 、
盐
2.5克 、
肉松
60克 、
红豆沙
20克 、
猪油
少许 、
蛋液
5克
、
黑芝麻
1克 烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 把第一份面粉和猪油揉搓在一起。
-
2/14
点击查看大图 形成油酥，静置半小时。
-
3/14
点击查看大图 把第二份面粉到盐之间的材料称量好。
-
4/14
点击查看大图 搅拌、揉成水油面团。
-
5/14
点击查看大图 静置40分钟。把肉松、红豆沙、少许猪油混合揉搓成肉松馅，红豆沙逐渐添加进去，达到可以把肉松粘合成团即可。
-
6/14
点击查看大图 用水油皮包裹住油酥。
-
7/14
点击查看大图 擀成长方形。
-
8/14
点击查看大图 折成三折，醒15分钟。
-
9/14
点击查看大图 再擀成长方形，从短边卷起来，成一个长卷。
-
10/14
点击查看大图 均匀分割成16份。肉松馅也分成16份。
-
11/14
点击查看大图 取一小份面段两头捏起，按扁，擀成剂子，加入肉松馅。包起捏紧收口，滚圆，收口向下稍稍按扁。
-
12/14
点击查看大图 每一份面皮和肉松馅都如此加工处理，烤箱预热到190。烤15分钟。
-
13/14
点击查看大图 取出饼坯，刷蛋液、撒芝麻。再烤3分钟。
-
最后一步
点击查看大图 取出晾凉，即可食用。
小贴士
豆沙也可以换绿豆沙，自己做或者买现成的均可。不过市售的豆沙都特别甜，容易夺味。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-03-11
换一个做法相关分类
相关推荐